Giá cả tôm sản xuất tại Mỹ đã tăng trên 40% lên đạt 6,2 USD/lb kể từ vụ tràn dầu của hãng BP, theo cơ quan định giá Urner Barry.

Việc tăng giá mạnh đã làm đảo lộn xu thế giảm giá diễn ra trong nhiều thập niên qua của loại hàng hóa hải sản quan trọng nhất thế giới này, với khối lượng thương mại khoảng 15 tỉ USD mỗi năm.

Trái ngược với các mặt hàng thực phẩm khác như lúa mì hay thịt heo, tôm không được trao đổi trên các sàn giao dịch kỳ hạn. Các thương nhân định giá trong các vụ giao dịch hàng hóa.

Nhưng sự cố tràn dầu không phải là yếu tố duy nhất chi phối giá cả, theo nhiều chuyên gia. Sản lượng tôm nuôi toàn cầu đã giảm sút lần đầu tiên vào năm ngoái do bùng phát dịch bệnh tại châu Á, thời tiết không thuận lợi và giá bột cá làm thức ăn nuôi tôm cao kỷ lục.

Giá tôm Mỹ đã tăng 15% từ đầu năm tới ngày 20/4 khi xảy ra vụ tràn dầu. Giá cả tại Nhật, nơi tôm cỡ lớn được người ăn sushi ưa thích, đã tăng tới 18% tính theo đồng yen kể từ đầu năm.

“Lần đầu tiên trong nhiều năm nay, tôm có vẻ rất khả quan (về giá)”, theo bà Helga Josupeit, chuyên gia thủy sản thuộc Tổ chức Lương Nông LHQ (FAO). Theo dự đoán của bà thì giá cả vẫn tiếp tục cao hoặc tăng lên do lượng tồn kho thấp.

Các nhà hàng và các công ty thực phẩm đang tích trữ hàng do lo ngại giá sẽ tiếp tục tăng.

Darden Restaurants, hiện sở hữu một chuỗi nhà hàng Red Lobster nổi tiếng tại Mỹ và là một trong những người mua hải sản lớn nhất thế giới đã có những bước đi lâu dài hơn bình thường trên thị trường tôm. Ông Roger Bing, phó Chủ tịch phụ trách mua hàng hải sản, cho hay công ty đã chốt các hợp đồng cho lượng cung ứng họ cần trong 12 tháng tới.

Mặc dù Mỹ nhập khẩu tôm chủ yếu từ Thái Lan, Indonesia, Ecuador và Việt Nam, vịnh Mexico chiếm 1/8 tổng cầu của Mỹ, nước tiêu thụ lớn nhất thế giới về loại giáp xác này.

Khoảng 1/3 khu vực đánh bắt của vịnh đã bị đóng cửa do sự cố tràn dầu.

Sự tăng trưởng nhanh chóng về sản lượng tôm nuôi trong hai thập niên qua đã ép giá giảm xuống mức thấp nhất vào cuối năm qua, một xu hướng đã biến tôm từ một loại thức ăn đắt tiền trở thành thực phẩm dùng hàng ngày.

Mức tiêu thụ tôm đầu người hàng năm tại Mỹ đã gia tăng từ 1,4lb vào năm 1980 lên tới 4,1lb vào năm 2008.

Theo The Financial Times – Mai Chuyên